2021 es el Año Internacional de las Frutas y Verduras
(Fuentes: www.elheraldo.es )
La ONU ha declarado 2021 como Año Internacional de las Frutas y Verduras. El objetivo es incentivar el consumo de unos alimentos muy saludables y nutritivos.
Así lo declaró el pasado 15 de diciembre el secretario general de la ONU, António Guterres. Los responsables de Naciones Unidas quieren promover el consumo de estos alimentos y concienciar a los consumidores de los múltiples beneficios que su ingesta tiene para la salud, aprovechando así el tirón que los alimentos saludables han experimentado durante el complicado 2020 marcado por la pandemia.
“Las frutas y verduras son la piedra angular de una dieta sana y variada, proporcionan al cuerpo humano abundantes nutrientes, refuerzan el sistema inmunológico y contribuyen a reducir el riesgo de contraer muchas enfermedades”, detallaba Guterres para justificar esta elección con la que se pretende “brindar atención a un sector crítico e instar a que se adopte un enfoque más integral de la producción y el consumo que beneficie a la salud humana y al medio ambiente”. Se trata también, dice la ONU, de evitar así que estas producciones continúen luciendo el dudoso honor de ser los alimentos con los niveles de pérdida y desperdicio más altos.
Pero que 2021 sea el Año Internacional de las Frutas y Verduras no es solo una declaración. Lleva implícita también una llamada de atención a los gobiernos y al sector mundial para que reorienten sus políticas teniendo presente dichos objetivos. Y para conseguirlo se recomienda la difusión de mejores prácticas sobre el fomento del consumo y la producción sostenible de frutas, y una mayor sostenibilidad en el almacenamiento, el transporte, el comercio, el procesamiento, la transformación, la venta minorista, la reducción del desperdicio y el reciclaje.
La ONU considera que es necesario impulsar la integración de los pequeños agricultores, en especial los agricultores familiares, en las cadenas de producción, suministro y valor locales, regionales y mundiales. Y, sobre todo, propone adoptar “enfoques y tecnologías innovadoras” en la lucha contra la pérdida y el desperdicio de frutas y verduras.
En Aragón se ha aplaudido la decisión de la ONU. Es uno de los sectores agrícolas con importante presencia económica y social en la región. La Comunidad representa la quinta parte de la superficie total nacional española de fruta y es el principal productor nacional de cereza y el segundo de melocotón y manzana.
